Endelig lørdag! Høsten er en fin tid og akkurat nå bugner det av godsaker i frukt og grønnsaksdiskene rundt omkring.
I dag har jeg brukt nydelige norske epler i en enkel, god eplekake med masse deilig sukker og kanel – akkurat slik mormoren min brukte å lage den.
Dette trenger du
150 g meierismør eller margarin
3 dl sukker
3 egg
3,5 dl hvetemel
1 ts bakepulver
Fyll:
3 – 5 syrlige epler
Sukker og kanel
Slik gjør du det
- Margarin og sukker piskes hvitt.
- Tilsett egg, ett om gangen.
- Sikt i mel og bakepulver og bland inn.
- Ha røra over i en springform ca. 24 cm. i diameter.
- Skrell og del eplene i båter og stikk dem ned i røra. Legg dem gjerne i mønster og strø over kanel og sukker.
- Eplekaka stekes ved 175 grader i ca. 45 minutter. Tiden avhenger av ovnen din – sjekk kaka med en pinne etter ca. 40 minutter. Hvis deigen henger på: la den stå i ca. 5 minutter ekstra og sjekk på nytt.
- Ferdig kake avkjøles litt og kan serveres som den er eller med litt pisket krem eller vaniljeis.
Lykke til med baksten og kos deg!
Ps. Oppskriften er hentet fra Nrk.no
Hilsen Elisabeth